...homemade Durian Ice Cream...

Alhamdulillah...
Dibela2in banget beli whipped cream 500ml demi ice cream homemade niii
Gak rugi and sama sekaliii gk nyesel
Hehehehe

Sumber resep dr sini
Terimakasih banget "my sweet little warm kitchen ", yang Katanya Sumbernya dr millis ncc

Bener-bener mantab dan enak...
Sedikit lebih cepat meleleh daripada resep ice cream sebelumnya, tp sebelum meleleh udh ludes duluan hehehe , dijamin tidak mengurangi sensasi menikmati lezatnya cita rasa nya es krim yg luar biasa ini.... Hahaha super lebay
Sama-sama enak, hanya resep ini lebih lembut, dan dapat mengembang jadi lebih banyak ....

Ini diaaaaa

..b  a  h  a  n..   :

500 ml Susu UHT (saya pake dutch lady)
200 gram gula pasir
2 kuning telor
15 gram Maizena --> tambahan dr saya
Essence vanilla (saya tak pakai)
500 ml whipped cream dairy

100 gr daging durian – lagi banyak lagi baik, saya pakai ½ gelondong durian, diblender halus pada proses kedua
Sejumput garam --> tambahan dr saya

C a r a   M e m b u a t   R e s e p   a s l i    :

• Panaskan susu cair dan gula pasir hingga mendidih.
• Kecilkan apinya lalu tuang kuning telur. Aduk perlahan hingga agak kental.
• Angkat. Masukkan essens vanili dan krim kental.
• Aduk rata perlahan lalu dinginkan dalam freezer.
• Keluarkan adonan es krim setelah setengah beku lalu proses dalam blender
• atau mixer hingga halus.
• Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Lakukan sebanyak tiga kali.
• Masukkan daging durian pada saat proses terakhir.
• Sajikan dalam gelas saji atau cone ice cream.

C a r a    M e m b u a t    Modified by Asty   :

1 

1. Kuning Telor dan 100 gr gula di kocok hingga kental, putih dan mengembang
2. Aduk tepung jagung dan sedikit susu
3. 500 ml susu cair dan 100 gr gula di panaskan hingga mendidih dan gula larut, aduk perlahan-lahan. Setelah mendidih dan gula larut matikan api, dinginkan hingga hangat
4. Masukkan campuran tepung jagung ke dalam adonan no.1
5. Masukkan susu sedikit2 ke dalam adonan no.1, hanya kurang dari setengah dr total susu
6. Masukkan no.5 kedalam sisa susu
7. Nyalakan api, panaskan no.6 hingga mengental, mendidih  dan adonan menutupi sendok
8. Angkat
9. Masukkan vanili dan krim kental
10. Aduk rata perlahan, dinginkan dalam freezer
11. Keluarkan adonan setelah setengah beku proses dalam blender atau mixer hingga halus
12. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Lakukan sebanyak tiga kali (kalo Asty hanya dua kali sahaja)
13. Blender halus daging durian
14. Masukkan daging durian pada proses terakhir
15. Sajikan dalam gelas atau cone ice cream

Ice Cream Durian Homemade

Waaahh...
posting hari ini bener2 kurang menggiurkan hahaha...
Dingin dingin begini posting Ice Cream..

Setelah mecoba resep2 kadang2 saya suka terlupa mana yang sukses dan tidak...
Jika tidak cepat2 diposting ..
walah dalahh... lupaaa dehh..

Saya buatnya setengah recipe..
sesuai dengan duren yang tersedia dirumah..
suamiku sebetulnya protes, krn hasilnya kurang banyak hehehe
tp Ennaaaaaaak sekali... segarrrr....

Resep didapat dari
http://gracekitchencorner.blogspot.com/2009/06/durian-ice-cream.html

Tengkiu Grace...

Saya minta ijin, untuk copy paste didalam blog saya...

Recipe: 

300g durian puree, 60g sugar 130g plain yogurt 200g whipping cream

"Remove the seeds from the durian meat, Place the durian meat and sugar in a food processor to make them in puree. Transfer the durian meat to a large bowl and mix into the yogurt. Whip the cream in another bowl until stiff and fold it into the durian mixture. The recipe from SSB noted that the mixture could be store in the freezer without process it in an ice cream maker"
I dont have any ice cream machine, so i strore in freeze just like SBB said, and it's working for me...

But you can try with her (Grace) style, using ice cream machine for better result..
"However, I still process it in the ice cream maker to have a better texture. The result was very creamy! Either you put it directly into an ice cream container or process in an ice cream maker, it has to be chilled in the freezer for 5 hours or overnight"


Well.
I love eating durian ice cream wrapped with chocolate crepes...

Crepes recipe:
95 gr All purpose Flour
5 gr Cocoa Powder
1 cup of Milk
1 Eggs 
1 Tablespoon margarine
pinch of salt
* All ingredients mixed well until smooth.  Heat up non-stick pan. Take about 2-3 tablespoons of the mixture, pour to the pan and make it thin (soft crepe). Cook it with low heat. When the edge of soft crepe is dry means it is cooked. Set aside.

Here it is... Durian Pancake Ala ..enakpenaak..

 

Puding Yougurt Mangga

Johor panaaasss...
summer sepanjang masa...
kecuali akhir tahun, bulan desember ni.. ujaaaaan terus...
ini yang di sebut late post hehehe

setelah 11 tahun merantau di jepang, Suami saya sudah berubah jd orang jepang sepertinya hehehe
senengnya masakan yang natural2 and simple
suka banget ma buah2an...
Tidak terlalu suka yang manis2 dan spicy.. mungkin istrinya udh manis kali yaaa hehehe\

nah ini dia...
puding mangga seger ...
ketika Bapak Ibu kemaren berkunjung,
Beliau bedua senang sekali di suguhi hidangan ini...

Sumber resep berasal dr http://dapur-eeyand.blogspot.com/2013/08/puding-yogurt-mangga.html
Terimakasih mbak Eeyand, udh berbagi dengan kami semua..
Karena keterbatasan waktu , saya mau copas resepnya ya mbak...
Maaf atas kemalasan saya nii...

Puding Yogurt Mangga

source: Mbak Eeyang "Cooking With Love"

Ingredients :

900 ml air

1 bks agar-agar warna putih

1 bks jelly bubuk rasa mangga

120 gr gula pasir

200 gr set plain yogurt

500 gr buah mangga gedong gincu (kurang lebih 2 bh)

100 gr susu kental manis

Method :

Blender yogurt dan daging buah mangga hingga halus, sisihkan.

Campur air, agar-agar bubuk, jelly bubuk, dan gula, masak hingga mendidih

Tambahkan campuran mangga, masak kembali hingga mendidih.

Matikan api, tambahkan susu kental manis, lalu aduk rata.

Cetak didalam wadah dan biarkan hingga mengeras. Sajikan dingin.