Ayam Panggang Pekak (Star Anise Chicken Roasted)

Bahagiaaaa sekali..
minggu ini dan minggu depan dikunjungi Bapak dan Ibu,
senang sekaliiiii tiada tara :)
Agenda utama adalah memasak bersama..
sebetulnya resep originalnya adalah Ayam Panggang NgoHiong
Namun karena tidak ada NgoHiong di Johor, maka kami ganti dengan Pekak/Star Anise (its from my mom idea)
Bahagiaaa sekali akhirnya bisa menikmati ayam panggang nan sedap ini
Sewaktu kecil, kalau sedang tidak enak badan or ulang tahun, pasti minta dibuatin Ayam Panggang ini
Resep Orisinil dari Mommy tercinta dan tersayang (Ibu Fien)


Delighfull....
Finally, my beloved parents come visited us for weeks 
we're so happy, gratefull and joyfull
One of our favorite activity at home is Cooking and Baking with love (it's so awesome)
Our menu for today is Star Anise Chicken Roasted
Actually, the original spice of this roasted chicken is NgoHiong, but i can not find NghoHiong yet, so we're substituted NgoHiong with Star Anise, 
and guess what,
its so perfect... and yummy..
Finally i can cook this yummy roasted chicken at my lovely home
This is one of my favourite menu when i was kid, whether i'm sick or celebrating my birthday, i always wanted this roasted chicken to be served...
The original recipe is from my lovely Mom (Ibu Fien)

Bahan:
1 ekor Ayam/ 1 whole chicken
3-4 sdt Kecap asin Jepang/3-4 teaspoon Shoyu
2 sdt minyak wijen/ 2 teaspoon sesame oil

Bumbu halus/ spice paste:
8 siung bawang putih/ 8 garlic cloves
3 biji Pekak/ 3 star anise
garam dan merica secukupnya/ pinch of salt and pepper

Bahan olesan:
Margarin dan kecap manis dicampur rata / margarin and sweet soya sauce mixed well

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus, campur rata dengan shoyu dan minyak wijen. Grind well the spices, add shoyu and sesame oil, mix well  
2. Balurkan rata bumbu no.1 pada ayam utuh atau ayam yang sudah dipotong-potong kecil. Spices well the chicken with recipe no.1 
   
   
3. Diamkan beberapa menit/ atau semalaman. Marinate the chicken for few minutes or for over night
4. Panggang ayam pada oven dengan temperatur 180 dC menggunakan api bawah hingga setengah matang, kemudian ayam diballik dan dioles dengan bahan oles, panggang kembali hingga matang menggunakan api atas bawah, proses tersebut dapat diulang kembali hingga matang, disesuaikan dengan selera. Roasted Chicken to 180dc, underheat until halvecooked, turn the chicken and give the margarine and sweet soya sauce, with upper underheat, repeated the process until cooked
5. Minyak ayam yang dihasilkan ayam pada proses pemanggangan dapat dipisahkan dan dijadikan saos ayam. Served the chicken oil as the sauce of roasted chicken by separated the sauce from the chicken pan
6. Sajikan/ Served

Next...
"Classic Marmer Cake Mommy Fien"
don't miss it ...

SOP AYAM MOMMY

Beberapa hari ini, Suami dan anak sedang sakit flu
sehingga kudu berputar keras, memikirkan menu yang sesuai

tentunya yang berkuah (anakku suka sekali dengan makanan berkuah)
dan memiliki gizi yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh

dan...
bukan gorengan ataupun deep fried..
huwaaaaa....
padahal hari2 senengnya yang gorengan

krn membuat ikan jd gk amis

soo....

ck ck ck ck....

SOP AYAM


2 ceker ayam (banyak mengandung kalium, baik untuk perut kembung)
1 potong paha dan 1 potong dada
* Direbus oleh air  kurang lebih 1,5-2 liter hingga empuk

Wortel (secukupnya) dipotong bulat2
Buncis (secukupnya) dipotong 2cm
Kentang (secukupnya) dipotong kotak-kotak
Tomat di bagi 8
Bawang daun dipotong 1cm
Batang seledri dipotong 5cm (biar gampang di ambilnya, soalnya biasanya anak kecil gk suka ngeletus seledri kan ya...)

pala bubuk sedikit
garam dan merica secukupnya
* saya tidak pakai gula, karena sup akan jd gurih sekali, tidak ringan rasanya

1. Didihkan kaldu ayam
2. Ambil ayam, pisahkan daging dan tulangnya, potong kotak-kotak
3. Masukkan sayur ke dalam Kadu yang mendidih
4. setelah matang dan mendidih, masukan daun bawang, seledri, pala, garam dan merica (icip-icip hingga rasanya sesuai)
5. sajikan.. * untuk orang tuanya, bisa sekalian disajikan dengan sambal terasi

Ikan Sebelah Goreng Tepung

Bahasa kerennya Fish Fritter

Wah2...
kalo udh namanya Ikan...
Para jagoanku pasti makan dengan lahap sekaliii....

doyan .. doyan ...
hehehe

Ini menu makan siang anakku.. sekali makan ludes langsung :D

Bahan:

1 potong filet Ikan Sebelah, potong kotak2 kecil sesuai selera

Bawang Bombay cincang (secukupnya)
Bawang Putih cincang (secukupnya)
Parsley kering (secukupnya)
Curry powder (secukupnya) - optional (saya gk pake)
tepung terigu, tepung jagung, tepung beras dan baking powder
air (secukupnya) hingga kekentalannya pas
garam dan merica

1. Campur rata semua bahan kecuali ikan, icip2 hingga rasa pas
2. panaskan minyak, celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung, goreng ke dalam minyak dengan panas sedang hingga matang berwarna keemasan
3. sajikan dengan nasi hangat

itadakimasu

Ikan Jahe Pedas (Chinese food style)

Yapppp....
daripada masakan bersantan, (saya khususnya) lebih dan jauuuh menyukai chinese food style...
(kalo santan2an, dikala rindu sangaaat, baru deh, mencoba memasak makanan bersantan, walopun sangat belum ahli)

Bahan protein dari lemari dapur ..enakpenaak.. kali ini adalah Ikan Siakap

Saya mendapatkan resep ini melalui googling di internet
Dan secara tidak sengaja pun tertutup tab-nya, sebelum di bookmark, tp udh inget cara memasaknya dengan sistem kira-kira dan modifikasi di sesuaikan selera keluarga .. (maaf sekali, tidak dapat memberi link dari sumbernya aslinya, masih berusaha mencari sumber aslinya)
Ternyata, alhamdulillah pas, ikan tidak amis dan segar...

Marii...

Bahan:
1 ekor Ikan Siakap (apa saja silakan, sepertinya tidak masalah, semisal:  Ikan Dorang or Nila, belum pernah dicoba ikan selain Siakap) 
1 siung Bawang Putih, 1jari kelingking kunyit dan 1/4 sdt ketumbar bubuk (Bumbu marinate ikan)

1 telunjuk Jahe Muda yang sedang  (iris tipis sekali dengan ukuran panjang/korek api)
6-8 buah Cabe Merah (iris tipis sekali dengan ukuran panjang/korek api)

MargarinMinyak Sayur untuk menumis, secukupnya (tidak perlu terlalu banyak)
Minyak Wijen
Kecap asin (shoyu)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih Ikan, balurkan garam dan jeruk nipis, diamkan selama setengah jam, basuh dengan air hingga bersih, balurkan dengan bawang putih, kunyit dan ketumbar yang sudah diulek halus, kemudian diamkan kembali selama kurang lebih setengah jam. Tiriskan ikan hingga kering, balurkan tipis tepung jagung pada ikan, panaskan minyak, goreng hingga matang (boleh kering atau tidak, sesuaikan dengan selera). Angkat dan sisihkan. *Kalau kami, ikan dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga kering (untuk mengurangi aroma amis ikan)
2. Panaskan margarin/minyak sayur, masukkan Jahe, tumis hingga kering an kecoklatan tapi tidak gosong.
3. Kemudian masukkan cabe merah, tumis hingga cabe merah matang dan sedikit layu.Taburkan garam dan gula (sedikiiiiiit saja),namun  tidak pakai garam dan gula juga tidak apa-apa. Angkat. Siramkan pada ikan yang telah siap (matang dan digoreng kering), kemudian siram dengan 1/2 sdm minyak wijen dan 1 sdm shoyu/kecap asin), icip-icip disesuaikan dengan selera, Sajikan hangat lebih sedap.

Pasangan makanan yang kami rasa sesuai untuk sajian Ikan Jahe Pedas ini adalah tumisan sayur ala Chinese Food, misalkan: tumis buncis, tumis kangkung, tumis Pokchay, tumis brokoli dan tumisan sayur lainnya

 Selamat menikmati (Itadakimasu)


*Curhat Session: Menulis resep ini dikala sebelum subuh, Saya ter-bangun, hati sedang sedih (berkaitan dengan sosialisasi). Menyadari, betapa tidak mudah masuk kedalam lingkungan baru dikarenakan kondisi, bukan karena persamaan minat (sebelum ini, dunia saya sekitaran dengan minat, berkaitan dengan hobby). Berperan menjadi istri, melaksanakan ibadah sebagai istri, penuh tantangan, tidaklah mudah (berkaitan dengan hubungan sosialisasi dan penilaian masyarakat), namun harus dijalani dengan ikhlas dan tabah. Menghindari untuk menangis (untuk sekian kalinya, menghindari agar suami tidak sedih melihat istrinya menangis terus), termenung cukup lama, akhirnya, dicurahkan dengan menulis resep makanan favorit. Alhamdulillah semangat bangkit kembali, dengan maksimalisasi fasilitas yang Alhamdulillah tersedia dan memiliki segudang Hobby saya merasa sangat bersyukur dan sangat bahagia, karena saya sebetulnya memiliki banyak cara untuk berbahagia bersama keluarga saya. Walaupun, saya sadari mungkin saya masih belum maksimal untuk mengenal lingkungan sosial baru ini, tapi saya sudah cukup merasa lelah (mengingat kegiatan sehari-hari yang penuh) sehingga Tidak peduli cara ini sesuai atau tidak dengan lingkungan baru saya, tapi saya menjalankan semua dengan niat ibadah dan perbaikan diri dijalan Allah, dan membuat saya nyaman.... Dan saya Bangga dengan diri saya, tidak ingin menjadi diri yang lain... (walaupun tidak semua orang akan menyukai saya, tapi akan ada yang berteman dengan saya karena saya)
Sekarang sedang perjalanan melangkah, bahwa membaca Al-Qur'an merupakan hobby saya :)
GANBATTE!!! tidak ada kata terlambatttttt...

"saya adalah saya"

Ikan Sebelah (ikan Karei/sole) ala Kaki Lima Malay/Sing...

Biasssaaaaa deh...
ibu2...

Kalo udh pindah negara.. adaptasinya di materi bahan masakan :)
Menurut saya, berpindah-pindah negara, selain adaptasi lingkungan sosial dan cuaca, adaptasi terhadap bahan makanan lokal juga merupakan hal penting (menurut saya tingkatnya udh primer). Karena, kalau tidak menyesuaikan, biaya hidup sehari-hari bisa tinggi euy...

Kami sekeluarga suka sekali dengan ikan...
Di supermarket tempat biasa kami berbelanja keperluan sehari-hari, saya sering melihat ikan filet (suami saya tidak suka ikan yang berduri) yang benar-benar bebas duri. 
Setelah saya perhatikan berminggu-minggu dengan lebih dalam, hmm sepertinya mirip dengan ikan yang ada di Jepang dulu yaa... tp biasanya kami makan untuk lauk sashimi..
Kemudian batch pertama, saya beranikan untuk bertanya dan membeli.. ternyata nama ikan filet tersebut adalah Ikan Sebelah.. 

Otak berputar-putar, dimasak apa yaa??
hmmm... browsing resep Ikan Sebelah, waduh susaaaah sekali, pol-polnya dimasak kari dan asam padeh lagi... hm.. masih belum favorit...
akhirnya dijadikan otak-otak dan di goreng biasa pakai tepung...
Gagal otak-otaknya, sukses dengan tepung, namun.. hmm gorengan lagi?? hiks.. 

Tiap malam browsing terus.. mencari tau ikan sebelah itu ikan apa ya?
akhirnya menemukan, ternyata Ikan Sebelah sama dengan Ikan Karei dan sama dengan Ikan Sole.. semangat pun tumbuh lagi..
Minggu berikutnya saya beli lagi, dengan bermodal resep ini nii:

www.hungrygowhere.com/recipes/hawker-style-grilled-fish-with-chilli-and-turmeric-*aid-a04f3f00/

Eng Ing EnggggG...... hehehe
Alhamdulillah enak... nyam nyam nyam... hehehe Alhamdulillah nemu Ikan variasi baru 
daaaannn..
semua bahan tersedia di lemari dapur ..enakpenaak..

Bahan:
1 filet Ikan Sebelah/Ikan Karei/Ikan Sole
 garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya
Daun pisang/alumunium foil untuk alas panggang di pemanggang (kalo saya make teflon)
 
Bumbu Halus:
1 bawang putih
3 bawang merah
1 sdt kunyit segar (yang aseli 1/2 sdt kunyit bubuk)
6 cabe merah segar (yang aseli 6 cabe kering)*
1 sdt kecap ikan (saya pake Nampla)
1 sdt gula, penambah rasa
garam secukupny (kalo saya lebih dr 1 sdt garam)
1 sdt minyak goreng
 saya tambah butter dikit

 Cara membuatnya:

1. Ikan dicuci bersih, dilumuri garam dan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit (kalau saya tadi 30 menit)
2. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan
3. Siapkan alumunium foil/daun pisang pada wajan
4. Panaskan wajan (saya sampai panas sekali**) susun rapi ikan di atas alumunium foil, taburkan setengah bumbu halus diatas ikan, selama 3 menit
5. Balik ikan, tamburkan sisa bumbu diatas ikan selama 3 menit/ hingga matang
6. Sajikan, plus bubuhkan lemon juice secukupnya diatas ikan (saya tak pakai, tak ada stock lemon hehe)
7. Lahap deeeeh 

*kami tidak terlalu suka dengan cabe kering

** menurut Bunda Estherlita, air yang dikeluarkan daging ikan pada saat pan fry dan meresap kembali ke dalam daging ikan adalah salah satu penyebab daging ikan matang menjadi amis, sehingga untuk menghindari hal tersebut pada awal pan fry diusahakan wajan memiliki panasa yang tinggi, sehingga air ikan menguap. Teirmakasih banyak Bunda Estherlita atas ilmunya, bermanfaat sekali..

Tumis Cumi Tempe .enakpenaak.

Jaman dulu, sewaktu masih di Tokyo, kami senang sekali membuat tumis cumi tempe ini....

Resep ini sangat istimewa bagiku, karena diciptakan oleh suamiku di kala masih kuliah di Tokyo.. senyum-senyum sendiri jadinya hehehe..

Bahan:

Cumi, dipotong memanjang
Tempe, dipotong balok kecil
terong ungu jepang (nasu), dipotong2 1/4 lingkaran
Shittake, diiris-iris
Cabe rawit, digunting/iris tipis
Bawang Bombay banyak, iris tipis
Garam, Merica
Penyedap rasa ikan bubuk (hondashi)

Cara membuat:

1. iris-iris tipis bawang bombay dan goreng dengan minyak sedikit + garam + merica secukupnya hingga layu
2. masukkan cumi yang telah dipotong ke no.1 hingga setengah matang
3. masukkan terong yang telah dipotong-potong ke no.2 hingga layu
4. masukkan tempe yang telah dipotong-potong balok ke no.3 hingga matang
5. masukkan jamur ke no.4 hingga matang
6. masukkan cabai yang telah diiris-iris ke no.5
7. dan biarkan dengan api kecil hingga terong terlihat `kering`

hmmmm yummmy.... melepaskan kerinduan akan tempe di Tokyo.... :)
slurp... 

Sayur Bayam Udang

Berhubung gk ada temu kunci n kencur di Runcit depan lg jwelek2.. so cemplang cempluk jd deh.. sayur bayam bening kaldu udang..
Rahya suka sekali sayur bayam ini... (bangga n senang sekali menemukan resep original untuk anak tersayang dan tercinta)
Alhamdulillah lahappp..

Bahan:
air secukupnya, jangan terlalu banyak
bayam 1 ikat
1 siung bwg merah
1/2 - 1 wortel di potong sesuai selera
1 jagung muda dipotong2 kcl
4 cret2 kecap ikan nampla
3 udang
garam n gula

cara membuat

1. rebus air hingga mendidih
2. masukan bawang merah, wortel dan kemudian jagung, hingga setengah matang
3. masukkan bakso dan kecap ikan
4. masukkan bayam dan udang, masukkan garam dan gula (icip-icip hingga rasanya pas)
5. masak hingga matang

spaghetti mentaiko

Ngebut nulis resep, biar gk lupa ntar kalo di ind

bahan:
spagheti (katanya disarankan 100gr, tapi gk kenyang, kalo kami dibuwanyaaaaaakin hehehe biar kenyang...)
30gr mentaiko atau tarako
1 sdm olive oil atau butter
2 sdm mayones
nori yang dipotong kecil2

cara membuat

1. mentaiko di belah,keluarkan isinya, kulitnya dicacah2.. dicincang2 (ilui
2. campurkan dengan bahan2 lainnya kecuali spaghetti
3. campurkan dengan spaghetti hangat
4. taburkan nori
5. sajikan hangat2...
6. yum2.... rahya n suami tercinta demennnnn

catatan: suami tercinta demen banget yang rasanya sangat pedes... dan sangat tidak demen mayones.... sehingga untuk yang punya kasus sama 2sdm mayo diganti saja dengan 1sdm sambal botol A*C ato sesuai selera... mantap pedesnya

sippp semoga ada kesempatan membuat ini ntar di Bandung
sekarang dipuas2in sarapan ini teruuuus hihihi
tapi takut radiasi.. kayaknya kudu berenti hiks
kapan lagi ya bisa makan lagiiii

*kl untuk toddler dibawah 2 thn jangan makan banyak2 ya... karena kadar garamnya tinggi...

sumber: Mbak Nyai ^^.. makasih ya Mbakkkk

fish miso shiru (salmon/tara)

menjelang pulang ke ind... kudu tulis resep banyak2 favorite rahya

bahan:
miso putih
salmon diiris tipis2
tahu jepang yang lembut
brokoli dipotong2
bawang putih dicincang halus
bawang daun dicincang halus
(bisa ditambah fish cake)
olive oil

cara membuat:

1. tumis bawang putih n bawang daun dengan olive oil hingga harum
2. masukan air
3. masukan sendok miso putih (sendok berisi miso digoyang2 pada air panas hingga larut dengan air)
4. masukkan brokoli (hingga matang),masukkan ikan dan tahu
5. masak hingga matang
6. sajikan hangat

steak salmon miso

ini resep,hasil iseng2 aja... terinspirasi oleh salmon baked miso nya Christine Recipe... tadinya mau masak resep tersebut, tp lupa bahannya apa aj... mo chek internet males.. rebutan dulu ma Rahya hehehe  asal2 cemplang cemplung.. jd deh steak2an salmon miso ala Utama's... makannya jg pake sambal terasi... hihihihi padahal rencananya mo pake saos putih segala plus kentang goreng.. mana sempat lah yaaaaw

Bahan:
3 fillet ikan salmon (dipotong2 sesuai selera)
jeruk nipis atau lemon
garam dan merica
1 sdt worchester sauce

bumbu halus:
3-4 siung bawang putih (kalo saya,diparut)
merica dan garam (sesuai selera)
1 sdm miso putih

pelengkap : kentang goreng/nasi, salad jepang (parutan wortel dan kol),wasabi dan mayones

cara Membuat:

1. ikan di cuci bersih, dipotong2 sesuai selera (kalau saya di potong bagi 3 @fillet. Kulit salmon di lepaskan dr dagingnya)
2. balur ikan2 tersebut dengan merica, garam dan air perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan beberapa saat sekitar 15 menit.
3. campur bumbu halus dan wotchester sauce, aduk rata
4. cuci bersih ikan
5. balur rata bumbu no.3 pada ikan
6. marinate semalaman atau beberapa jam agar bumbu benar2 meresap. (kemaren karena nyetok banyak makanan akibat gempa, akhirnya salmon ini tidak sempat dimasak... akhirnya baru dimasak hari ini dan ternyata enak juga... kata saya hehehe)
7. pan fried salmon dengan olive oil (jangan terlalu banyak di bolak balik, cukup 1 kali dibalik agar ikan tidak hancur)
8. sajikan selagi hangat

*di Jepang, kadaluarsa bahan makanan pendek2... jadi untuk makanan segar gk memungkinkan di setok huhuhu.... Alhamdulillah kenyang banget ma ikan minggu ini (berhubung Rahya jg butuh ikan, jd Alhamdulillah kami masih sempat menyediakan ikan buat Rahya.. n Rahya jg makannya baik2 saja)... berhubung kami terpancing panik akibat pada beli kalangan..pointnya dalam bencana kudu tenang.. setuju banget ma pemerintah Jepang yang selalu menenangkan warganya...  Alhamdulillah kondisi sudah membaik.... Alhamdulillah kalengan jg dapat, secukupnya....

sayurnya lontong sayur

Haluskan bahan A:
cabe merah
Bwg merah
bwg putih
kemiri
salam

lain2:Sayur (labusiam/buncis/rebung/bunga kol),udang.laos,sereh garam,gula,merica(sedikit),santan/susu

1. Tumis bahan A hingga harum
2. masukkan sayur2an dan laos sereh
3. santan/susu hingga mendidih
4. masukkan udang ke no.3
5. kemudian garam,gula dan merica
6. kecilkan api,masak hingga matang,aduk2 agar tiidak pecah

kalo pake rebung,rebungnya direbus dulu oleh air yg dikasih garam sckpnya hingga  empuk ^^

sumber: forum recipe thread/recipe for the whole family/The Urban Mama by "Slesta"

Ikan Salmon goreng garing

Bingung fillet salmon mau dimasak apa????
hehehe setelah rmelewati proses pembelajaran browsing di internet, browsing di perpustakan kelurahan dan bertanya sana sini ke teman-teman di Jepang yang tercinta...
akhirnya saya menemukan solusinya
ini dia temansss.... ^^

b a h a n

• Fillet Salmon (dipotong tipis, kurang lebih 0,5cm)
• 1 siung Bawang putih iris tipis cincang halus (bukan cincang lembut)
• Katakuriko atau tepung sagu secukupnya
• garam dan merica
• Minyak sayur untuk menggoreng

c a r a    m e m b u a t

1. Ikan Salmon dicuci bersih kemudian dipotong tipis, kurang lebih 0,5cm
2. Ikan Salmon dikucuri air jeruk nipis atau lemon, taburi garam dan merica. Diamkan sekitar 15 menit (waktu sesuai kondisi, tujuannya untuk menghilangkan bau amis Ikan), tanda-tandanya keluar air yang sedikit kental dr daging ikan
3. Cuci bersih ikan Salmon yang sudah diproses diatas kemudian taburi bawang putih cincang ke seluruh daging-daging salmon tipis, kemudian taburi dengan garam dan merica secukupnya
4. diamkan sekitar 15 menit di dalam kulkas (tujuannya agar menjaga kesegaran si Ikan, terutama di musim panas)
5. Siapkan piring datar yang sudah terisi dengan sedikit tepung katakuriko. Taburi kedua tangan dengan tepung tersebut kemudian tepuk-tepukkan pada masing-masing daging salmon tipis hingga rata (daging salmon jangan diguling-gulingkan pada tepung katakuriko, karena akan mengurangi rasa garing pada saat digoreng)
6. panaskan wajan dengan minyak sayur secukupnya, goreng masing2 ikan tipis hingga matang, goreng kedua sisi dengan rata (kalau saya menggunakan minyak sedikit,jadinya ikannya tidak digoreng tenggelam untuk mengurangi minyak pada gorengan ikan)
7. masak hingga matang dan garing...

itadakimasu

Salmon burger

B a h a n

• 300 gr fillet salmon
• 100 gr bawang bombay
• 14 gr butter
• 150 gr kentang
• 100 gr daging cincang
• sedikit telor dikocok rata dengan whisk
• garam merica
• minyak sayur

S a o s    K e c a p

• 3 sdm kecap asin/jepang
• 1 sdm jus lemon
• 1 sdt chilli paste (saya pake sambal ABC)
• gula
• daun seledri untuk hiasan

T o p p i n g    y a n g    d i s a r a n k a n :
mayones dengan merica,  keju leleh dll sesuai selera

C a r a    m e m b u a t

1. Cincang lembut daging salmon
2. CIncang bawang bombay (7-8mm) dan tumis dengan menggunakan butter hingga matang,kemudian dinginkan
3. Kupas kentang dan potong menjadi dua bagian. Masukkan pada bowl dan tutup dengan plastik tahan panas, masukkan di microwave (600w) selama 2-3 menit hingga matang, kadang-kadang membutuhkan waktu yang lebih lama. Setelah matang hancurkan menjadi lembut, diamkan dingin
4. Campurkan daging cincang salmon,daging cincang sapi, bawang bombay,kentang lembut dan telor yang sudah dikocok, tambahkan garam dan merica
5. Bentuk menjadi 12 porsi burger kecil. Panaskan minyak sayur dan burger dimasak rata pada kedua sisi burger. hingga matang
6. Sajikan dengan menggunakan topping sesuai selera

sumber: Harumi Japanese Cooking
tentang HarumiSan dapat dibaca di comment yang ada di resep Gyoza
http://yayuta.multiply.com/journal/item/60/Gyouza-nya_Harumi-san_sumber_Harumi_Japanese_Cooking

itadakimasu