Ikan sambal dabu-dabu

Kalo hobby...
Banyak... Hehe
Maen piano alias musik, baca, masak n nonton hehe...
Yang sekarang paling kondusif dikerjakan adalah hobby memasak hihi (paling terlantar maen piano (-_-)  )
Karena sekalian untuk kebutuhan family tercinta...
Anak sulung lagi demen ngemil..
Sering bertanya tentang snack , baik sore maupun pagi hari...
Cookies yang dibeli gak ada yang dimakan... So Harus mnyediakan waktu khusus untuk itu...
Tapi Gak nolak sama sekali hehe wong ibunya demen masak...
Cuma karena buru-buru. Sekarang hasilnya kurang memuaskan...
Sehingga berpikir panjang untuk dipajang di blog...
Dan akhirnya memutuskan untuk PD aja lagih hehehe

Sekarang tentang ikan...
Masih jadi misteri buat saya...
Dimana, suami saya gak suka amisnya ikan... Tapi suka makan ikan... Saya jadi mumet sendiri hehehe

Bagi saya, enaknya ikan kadang2 di sensasi amisnya itu..  Hehe emang bener ya, suami istri tnyata saling melengkapi hehehe...

Alhamdulillah kmrn bisa makan ikan bawal enak karena ijin Allah, hasil begadang Semalaman mencari resep ikan okeh bersama sambalnya...
Mantabs dan segar...

Resep dari mbak diah didi kitchen... Alhamdulillah.. Recommended hehe
Disini kalo mo lihat penampakan cantik nya

Saya copy paste dari mbak Diah buat dokumentasi

Sambal Dabu Dabu

Bahan :

5 buah bawang merah, iris kecil tipis

Cabai rawit sesuai selera ( aku kira2 6 atau 7 tadi ya ), iris kecil2

Jeruk sambal 1 buah

Kemangi 1 genggam petiki daunnya

Garam 1 sendok teh

     Saya tambah kecap secukupnya

Gula pasir 1/2 sendok makan ( sesuai selera )

Minyak goreng panas 2 sendok makan

Cara Membuat :

Campur semua bahan, sambil sedikit di penyet2 dengan sendok supaya tercampur rata semua aroma bahan2nya. Cicipi rasanya..sampai perpaduan gula  dan garam..pas sesuai selera. Lalu simpan di kulkas sebentar supaya meresap.Sambil menunggu..kita goreng ikan bawalnya.

Ikan Bawal Goreng Bumbu Kunyit

Bahan :

3 ekor ikan bawal ukuran sedang, kerat2 punggungnya

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

3 cm kunyit

1 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi

Garam secukupnya 

Cara membuat :

Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit. Beri sedikit air

Lumurkan ke ikan bawal dan diamkan hingga bumbu meresap.

Goreng di minyak terendam dengan api sedang hingga kering.

Tips : jangan membolak mbalik ikan goreng ya..sebelum bagian bawahnya agak kering..supaya tidak remuk.

Sajikan dengan sambal dabu dabu

Terprovokasi

Gini ya namanya orang yang mudah terprovokasi hahaha
Denger orang makan-makan menu Padang rasanya gwatel berat pengen makan juga...

Sebetulnya disini banyak sih restoran Padang yang punya orang Indonesia ... Tapi masalahnya jauuuuh... Daaan kadang gak sesuai selera...

So , udah jauh2 datang tapi rasa beda kan gimana gitu rasanya...
Kalo bikin sendiri rasa beda... Kan ada rasa puasnya Setidaknya... Hahaha ngeles pembelaan giniii hihi

Singkat kata... Denger cerita sahabat di Bandung makan sate Padang...
Owalah... Langsung susah tidur hahaha
Pengggeeeen n ngebeeet banget makan sate Padang...
Bermodal nekat...
masaklah sate Padang dengan proses pembelajarab berhari2 tentunya...

Dan...
gagal dong... Rasanya jadi sate daging jawa tapi bumbu kental wkwkwkwk
Gino nih... Wong jowo masak makanan padang!! Hahaha
Tapi eike Tak mau menyeraaahh donk...
Next time mo buat lagii

So...
Menu hari Ini
Sate Padang dan lontong sayur....

Never give up!!
Kalo kata suami sayang, warnanya and tekstur oke.. Tapi kalo rasanya masih beda tapi tetep enak kok... Hahaha ngehibur...
Gw sadar diri kok sayang hehehe...
Jadi jangan kapok jd percobaan yaaa muwahh...
Hehehe

Happy anniversary

Ini late post banget sebetulnya...

Anniversary nya sudah deket dengan hari lahir si Cantik..
So gak mood hias2 cake..,,

Berhubung pada lebih suka pizza and siomay...
So dibuat aja pizza and siomay andalan

Happy anniversary suamiku sayang...
Semoga keluarga kita sakinah, mawaddah dan warrahmah...
Diridhoi Allah rizkinya, selalu dalam perlindungan Allah, diberikan kemudahan dan kelancaran dalam segala urusan keluarga kecil kita ...
Selalu berbuat kebaikan dan sayang kepada  Allah....
Keluarga kita sehat2 dan bahagia selalu..
Amiin...

Martabak Manis

I'm back k hehe
Beberapa hari ini anak sulung saya seneng sekali dengan martabak mini
Saya selalu suka dengan resep nya martabak bolu rina rinso
Saya pernah coba dengan susu ato air biasa, tnyata yg menggunakan susu lebih OK...
Kalau resep yang menggunakan baking soda, lebih kenyal lebih mirip martabak abang2 ...
Tp diteflon kami yg kurang teba, resep yg gunakan baking soda membuat martabak menjadi lebih mudah gosong...

Resep yg saya lebih suka ini , menggunakan ragi.... Martabak bolu mini.

Resep yang ini menggunakan baking soda , lebih kenyal dan lebih mirip yang dijual di abang2 ... Ini

Kiri aatas martabak bolu mini, gambar bawah martabak baking soda

... Bakpao ...

Morning!! ♥

Waktu saya menulis ini, saya dalam kondisi stuck in my husband campus hehehehe
Nasiiib....
First, I'm planning to silaturrahim with my best friend in her house.

But Because of the transportation problem (which is my main problems here in JB, because of my driving trauma syndrome ), so I've got to go early in morning together with my son and husband.

Which is about 8.30 , I'm standby already in my husband campus. I'm planning to wait for my other best friend picking me up at my hubby office for about 1-2 hours.
Once again, human is planning right? And qadar said else... ♥
Tarataaataaaa...
Suddenly... My husband elevator office is not working, surprisely, both elevator is not working...
Oh No....!!! LoL... With my 7 months pregnancy, is almost impossible for me to go to my fifth floor husband office by stairs ... Hehehe...
Oh no...!!! Wkwkwkwkwkw...
And now I'm here , surrounded with stranger , which are they looks curious , who is this pregnant women walking around campus uncertainty... Wkwkwkw...
Counting Minute by minutes now, seems so long hahahaha....

But, one that I felt.. How fresh campus life is...
I'm happy for my hubby, he can be a lecturer, just what his dreaming of , i wanted to be lecturer as well actually, and.... Haii... I'm a lecturer actually, 

for my son hehehe....

So now, I'm watching people, walking around .... Seems so busy, and i wanted to keep busy my self  too, by writing a blog.... Hihihi
But for sure, its really inconvenience here hihihi

As time goes by...
Now is 9.20am still
And my best friend picking me up is about 9.30 to up ...
LOL.....

Well that's my story.. How about you?

But... Growl growl growl
I'm starve hehehehe
I'm not having my breakfast yet, because I'm planning to have it in my husband office which is at fifth floor, and now the elevator is not working... I remind you dear... Hihihi
Oh noo...

How I miss my campus, they have Bang EDY CANTEEN ...
There are doughnuts, tahu berontak, misoa goreng,  Mbak Milla sandwich and Teh Botol...
My husband office is located in new area , out of main campus, so there is no canteen around here still hihihi...

My campus is near to hospital...
In my country, hospital kaki Lima food is identical with bakpao and shuumay...
Oh no... Is so delicious
The bakpau is so soft and warm, in my language is menul2....
The filling of it is chicken, beef meat and Kacang hijau...

I'm imagining eating soft bakpao now, with the wind blows in the morning....

Now the bus is coming...
Well I tell you, now I'm waiting in the halte bus inside the campus
And my baby inside me is crawling2 hearing the noisy bus sound hehehe what a feeling right hehehe

Back to bakpau story
....

Back than when I was in Tokyo, I have founded the moist bakpao recipe that given by one of my friend in Tokyo, I was never ever failed crafting bakpao in Tokyo...
And I'm stop hunting bakpao recipe....

But, when I'm crafting bakpao with that recipe here in JB, it's always failed .... Huwaaaaaa
I don't know what the reason is actually... I'm curious also...
But top of that, it means... I have to started hunting bakpao recipe again and again.... That is not easy at all huwaaaaaa
It takes time...

And night by night, my hunting is begin, and ended up with this recipe, from Pawonniman WordPress - Nasyaazakhir's blog ( https://nasyaazakhir.wordpress.com/2014/11/20/bakpao-menul/)
I had good feeling for this recipe...
And it's succeded... Alhamdulillah, it's ended up my adventures of bakpau...

The bakpau is so soft and moisted still, even it's cold already. Eventhough the outer skin rather hard, but inside is soft... I'm on the way working on it, so I Will update later...

The main source is from ARKME group by Bundanya Fajar

Resep by Bunda Fajar di group ARKME:
250 gr tepung Terigu (plain flour)
1 sdm/tbs tepung kanji (tapioca flour)
2 sdm/tbs gula pasir (granulated sugar )
1 sdm/tbs mentega - saya soft margarine
1 sdt/tsp baking powder
1/2 sdt/tsp yeast (added to 10ml water) - saya langsung campur dgn bahan kering/mixed well into dry ingredients, I added the instant yeast without water.
2 sdm/tbs white condensed milk , add to cold water so become 130 - me, mixed into cold low fat milk 130 ml all.
*I added 1 white egg into dough, plus two times sparked flour.
* I added 1/4 tsp of salt.
For the filling, i filled with chocolate chip semi sweet Hershey and chicken pedas from just try and taste.

1. Campur semua bahan. Uleni dan banting-banting hingga adonan kalis dan lumer -saya uleni dengan mixer Kenwood and hook roti hingga setengah kalis ,kemudian ditambah margarine dan garam, ulenin dengan mixer hingga kalis dan lentur.
* mixed all ingredients well by mixer, except margarine and salt
*Than added margarine and salted when the dough is "kalis and lentur".
2. Bagi adonan menjadi 12 bagian (saya menjadi 16) :D
*Divided into 12 part , me into 16 part
3. Bulatkan, kemudian isi tengahnya dengan coklat/ayam pedas, sesuai seler. Taruh diatas kertas roti.
*Make it rounded, filled in with desire filling, put it on baking paper.
4. Diamkan selama 1 jam dengan ditutupi lap basah agar adonan tidak kering.
*let it stand for one hours , cover with wet napkin, to prevent dough becomes dry.
5. Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit.
* heat the steamer until very hot, than lower the heat, put the bakpao's in , cover with the lid which is not fully covered, biarkan tutupnya sedikit miring agar ada uap yg keluar .

And for adults, i filled chicken pedas as the filling of bakpao.. 

best of all from just try and taste... thank you soo muchhh
www.justtryandtaste.com/2011/09/obsesi-roti-9-roti-kukus-isi-ayam-pedas.html
I'm sorry but, it's still in Indonesian, next time I will translate it...

This one, I copy pasted from the original source....

Ingredients:
- 250 gram dada ayam atau daging ayam, potong kecil, tipis panjang
- 1 butir bawang bombay, belah dua, iris tipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 5 sendok makan saus sambal botolan
- 4 sendok makan saus tomat botolan
- 1 sendok makan cabai rawit dihaluskan (jika kurang pedas) - tak pakai
- 1/2 sendok teh merica bubuk - tak pakai
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan potongan daging ayam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, aduk rata. Masak hingga daging ayam berwarna pucat dan empuk. Masukkan bawang bombay, merica, kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bawang layu. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan ayam agak sedikit mengering. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan dinginkan.

So enjoy.... Hehehe
♥♥♥

...d o r a y a k i...

Yumyum

Pasti pada inget ini makanan favorite siapaaaaa....
Hehehe
Yap it's Dora emmmmooooon....

Tnyata sekarang jadi favorite anakku tersayang...
Everyday , he requested dorayaki for his afternoon snack...
Hehe

Dorayakii... Dorayaki... Hehe

Saya ambil dari resep Bu Fatmah ncc dari blog nya Dapoer Vina

Bahan :

4 butir telur
100 gr gula pasir
2 sdm madu
1/2 sdt garam
250 gr terigu protein sedang
1 sdt baking powder
120 ml susu cair - saya dijadikan buttermilk jadi dorayaki nya lebih lembut, 120 ml susu cair di tambah 1 sdt jeruk lemon

Bahan isi : (idealnya pakai kacang merah)

50 gr kacang merah rebus.
30 gr gula pasir
125 ml santan dr 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam
1/2 sdm margarin

Cara membuat
Kocok telur, gula, madu & garam sampai kental tambahkan tepung terigu & baking powder bergantian dg susu cair sambil diayak & diaduk rata. Panaskan wajan dadar ,biarkan mengembang balik adonan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.

Isi : masak kacang merah, gula pasir, santan,daun pandan& garam sambil di aduk sampai kalis tambahkan margarin aduk rata.

Ambil dorayaki, oles dengan bahan isi tutup dengan dorayaki yg lain .

Tapi anakku lebih suka pake melted cheese yang diberikan pada saat dorayaki masih panas, kemudian ditangkupkan... Se hingga meleleh leleh hihi...

Silakan dikembangkan sesuai selera
Kalau kami ortunya seneng rasa coklat plus banana...

Ayam bakar bumbu Rujak

Entah Kenapa....

Mendengar kata ayam bakar.. Terbayang, ah mudah saja friends!
Bumbuin ayam and bakar or panggang
Tnyata tak semudah itu...
Huwaaaaaa...

Ini salah satu my top list hunting yg tak kunjung usai hingga saat ini...n
Terutama untuk ayam bakar ala rumah makan Sunda...
Haduuuh ngilerr banget deh...

Hingga Akhirnya saya coba ayam bakar tipe lain...
Ayam bakar bumbu rujak ini..
Alhamdulillah, suami Ku sukaaaa...
Secara beliau berdarah Padang juga, so makanan santan tak problem lah for him...
Tapi ini ayam rujak, belum acc oleh anakku nah ganteng... Hihi♥
Dia masih memilih natural taste hehe
No santan allowed hoho ho B-)

Recommended resep nya...
Saya ijin copy paste ya Mbak Lisa... Terimakasih banyak for sharing...

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK
By : Lisa Basuki

Bahan :

1 ekor ayam ( kurleb 1kg )
1 bh jeruk nipis ambil airnya
400 cc santan kental dari 2 btr kelapa
800 cc santan cair
2 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
3 btg sereh, memarkan
4 lbr daun jeruk
1 sdm air asam jawa
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

10 btr bawang merah
8 siung bawang putih
8 btr kemiri sangrai
4 buah cabai merah
1 cm kunyit
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Potong ayam sesuai selera, saya pakai paha dan sayap ayam organic
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit
3.:Bilas ayam, tiriskan
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng
5. Masukkan lengkuas, salam, serai dan daun jeruk
6.'Setelah aromanya harum, masukkan ayamnya, tumis sebentar sampai berubah warna
7. Masukkan santan cair, masak sampai ayam setengah matang, baru masukkan santan kental
8. Didihkan sampai ayam 3/4 matang, kecilkan apinya dan masak terus sampai santan mengental
9. Panggang ayam diatas bara api arang, atau dalam oven sambil dilumuri bumbu sampai ayam matang, berbecak kuning keemasan. Kalau saya di oven pake api atas
10. Siap dihidangkan dengan sambal bajag dan lalap segar atau lalap kukus

Saya belum sempat bikin sambal bajag, ini saya simpan filenya untuk dokumentasi and sharing ma temen-temen.

SAMBAL BAJAG SPECIAL
By : Lisa Basuki

Bahan :

250 gr cabe kriting, giling kasar
250 gr tomat, iris halus,
100 gr ebi, cuci, rendam air panas, haluskan dan sangrai kering
100 gr bawang merah, iris halus
50 gr bawang putih, cincang
gula merah secukupnya
garam secukupnya
terasi secukupnya
4 bh jeruk limau, ambil airnya
150 cc minyak goreng ( lebih sedap pake jelantah )

Cara Membuatnya :
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
Masukkan cabe giling kasar, tumis sampai berwarna merah tua
Masukkan irisan tomat
Tambahkan ebi sangrai, terasi, gula dan garam
Masak terus sampai berminyak, bila terlalu kering boleh ditambah sedikit air
Angkat dan bubuhi air jeruk limau
Simpan dalam toples steril, tutup rapat. Bisa tahan sampai 1 bulan lebih di kulkas

...bubur ketan item...

Udah laaamaaaa banget pengen makan sarapan bubur ketan hitam
Jadi inget masa2 kuliah dulu kalo hari minggu, setelah lelah maen tennis or basketball, kami nongkrong didepan gerbang kampus untuk sarapan bubur ketan hitam... Kadang Kala tak perlu jalan jauh-jauh ke depan, abang bubur yang akan menghampiri kami di lapangan tennis hihihi

Menu langganan lainnya adalah lumpia basah, Kari ayam Bandung and Soto lamongan...

Alhamdulillah suami setuju dengan usulan sarapan ketan hitam
Berhubung kami juga masih batuk, jadi rutinitas sarapan canai di kampus pun ditiadakan hari ini...

Kami sarapan :
Bubur ketan hitam, dorayaki buat anakku sayang dan bubur ayam ala Chinese..

Tnyata sarapan bubur ketan hitam cukup mengenyangkan, so kami keep bubur ayam for lunch... Hmmmm... So yummy...

Resep nya kembali dari Mbak Hesti Kitchen...
Tapi mungkin masih terlalu manis buat kami.. Next time perlu dikurangi gula merah dan santannya

Berhubung resep mbak Hesti tak bisa di copy paste dan saya gagal terus dalam me link-kannya... So..saya kasih kata kunci nya yah...
"Bubur ketan hitam + Hesti kitchen"

Selamat sarapan....

Pancake lembut ...

Seperti yang sudah saya utarakan sebelumnya, mengenai keinginan saya memiliki cafe or resto ... Hihi gaya euy...
Everyday I'm  hunting and learning from Mr.Google off course
But my husband and son favorite menu's are my priority still...

One of my top list hunting recipe is pancake , especially because of pancake is my son favorite...

Fiuhhh... Perjuangan pencarian resep yang sesuai tidak lah mudah ...
Setelah proses yang panjang. Mencoba berbagai resep yang malang melintang di dunia Google , alhamdulillah Akhirnya kami jatuh cinta pada resep pancake buttermilk fluffynya Hesti Kitchen ...

This recipe become our favorit because is so easy and fast too
Tak payah2 cuci byk tools..

It's fit for breakfast...

Actually there's another menu that more fluffy and delicious also , but it need more effort, like separated the egg yolk and white .. For breakfast is a problem hehe

So moms , enjoy this recipe..

Bubur ayam ala Sico ncc

Ceritanya begini,
Menjelang imlek, kami bertiga surprised ,  karena ternyata anak kami libur panjang...
Kami sudah merencanakan aneka kegiatan dari A-Z, ternyata anak kami demam yang berlanjut pada batuk pilek , yang sekarang berlanjut pula pada bapak ibu nya... :-D

Ya.. Betul betul betul... Manusia berencana , Allah berkehendak, Akhirnya selama weekend kami menghabiskan Waktu kami di rumah, total ber-istirahat..
Hanya sekali saja, kami sempat bermain di danau kampus menghirup udara segaaarrr....

Jadwal belanja mingguan pun tertunda...
Alhamdulillah masih menyimpan air kaldu ayam frozen di freezer berikut ayam frozennya...
Terpikirlah membuat bubur ayam...

Bubur ayam ini menurut saya , masakan yang susah, karena setelah mencoba berbagai resep, belum bisa mendapatkan citarasa yang seperti bubur alkateri Bandung...

Tapi, dalam hal mencari ilmu perkulineran ini , saya tidak mudah menyerah...
Saya Akhirnya menjatuhkan pilihan pada resep bubur ayam sico dari millis ncc
dan  http://mizusecret.blogspot.com/2007/05/bubur-ayam.html

Walopun masih blm sesuai dengan yang diinginkan, tp tnyata rasanya enak dan gurih...
Alhamdulillah...

Berikut ini saya copy paste dari mizusecret:

2 cup beras 
14 cup air
1 ekor ayam kampung
Bawang bombay, iris
Bawang putih, iris
Sereh
Daun salam
Daun jeruk
Garam
Lada
Gula
Kecap Ikan
Irisan daun bawang & seledri untuk taburan

Cara:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih di dalam panci hingga harum dan matang
2. Masukkan beras dan air.
3. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, sereh, kecap ikan (saya gk pake daun salam karena tak ada persediaan dirumah)
4. Bumbui dengan garam dan gula
5. Setelah matang, masukkan irisan daun bawang & seledri
6. Selamat menikmati...♥♥

Alhamdulillah, puyenk2 masih bisa masak bubur untuk anak dan suami yang sedang teler...
Walau diri ini juga teler, Semuanya dinikmati Karena ini rahmat dari Allah...
Semua Ibadah ini begitu indaah rasanya... Siapa sangka, saya sekarang bisa memasak ragam menu makanan... Ini karena rahmat dan ijin Allah
Semoga cita-cita saya membuat resto tercapai... amin

Egg fried

Our experienced livehood at Tokyo, unforgettable  moments ...
We missed everything about it...

That's why, Japanese food still be our favorite of all...

Here in Malaysia , we found some new menu of Japanese food, and delicious
Easy to make..
They called it golden ball

You just need
1. Boiled eggs
2. Raw eggs mixed well
3. Breadcrumbs
4. Oil for fried
5. Kamisama
6. Mayonais e

How to makes
Rolled boiled eggs into mixed eggs, than rolled it into breadcrumbs. Repeated this proceses many time until you get thickness as you desired, ended it with breadcrumbs.
Sometimes, to get firm textured I keep it in the refrigerator for few minutes .
Than, deep fried the eggs in to hot oil until golden and crisp.
Divided into two , sprinkle some kanisama and beautifully spray it with mayonnaise, than served... It's so easy.
In here, one of the Japanese restaurant, has sold this menu for 4 rm , just for one eggs..
Unbelievable right? Yeahhhh....

So just try it, and itadakimasu....

Bakso

Makanan kesukaan sebagian besar kaum hawa ada lah bakso ♥
Terutama di Indonesia....
Bakso ini khas dan very famous because of it's special tastes

Honestly, im still searching the best recipe formula for best bakso...
At least, this time I want to write some keynote for success bakso from blogging and my own experienced:
1. Best to use the fried shallots and garlics, it can avoid bitter tasted. Best composition is one to one, and fried the whole onion, not sliced.
2. Added chicken meat to beef bakso (chicken thigh is recommended) to enhanced the tastes, still beef meat (beef thigh recomended as well) is the main ingredient.
3. Tapioca flour is about 15% from all weight of raw meat bakso, for me it was the best composition to get bounced yet soft bakso.
4. Added white egg for 500gr raw meat bakso
5. Crushed ice cubes and mixed in to the food processor while processing the raw meat for about  5-10 minutes to get a better texture.
6.Boiled bakso with some raw gralics, and salt .

This is my sharing.. Hope it can help...

Dendeng Batokok

Cerita nya, manten anyar di rantau negeri sakura...
Masih adaptasi berdua aja...
Ingin memberikan yang terbaik untuk suami
Hingga nyasar ke batokok ini

Gak pernah kebayang akan bisa masak dendeng batokok, Wong saya jawa aseli...
Alhamdulillah, Akhirnya utak atik, nemu deh resep ini... Jadi saya namakan ala Utama Family

Friday
, 23 January 2009

Dendeng Batokok (Utama`s Family)
Bahan:

250gram daging
700  ml air or secukupnya

Haluskan:

1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
1 cm jahe
2 sdt garam
1/2 sdt lengkuas
1 sdm jeruk nipis

Sambal:

300gram cabai hijau
10 siung bawang merah
5 buah tomat hijau ,  saya ake tomat merah)
6 sdm minyak goreng
50 ml kaldu (sisa rebusan daging)
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
Rebus daging bersama bumbu halus hingga lunak, angkat dan diiris 1 cm, kemudian dipukul-pukul kemudian panggang/goreng hingga kering
Sambal: pukul atau penyet-penyet cabe dan bawang merah hingga pipih. Tumis cabai hijau, masukkan bawang merah, masukkan kaldu, masukkkan tomat dan masukkan air jeruk nipis
Cara Penyajian: sajikan dendeng pada piring, siram sambal diatas daging tersebut...
Selamat makan